Jika anda pencinta pencuci mulut yang elegan dan ingin mencuba sesuatu yang kelihatan fancy seperti dari kafe Paris, Dream Cake Feuilletine ialah pilihan sempurna. Dengan lapisan coklat yang mewah, tekstur rangup dari feuilletine, dan rasa yang “melting in your mouth”, kek ini bukan sahaja memikat mata, tetapi juga selera. Ia kini menjadi pilihan ramai untuk majlis istimewa, hadiah, atau sekadar pemanis mulut hujung minggu.

---

Apa Itu Dream Cake Feuilletine?

“Dream Cake Feuilletine” ialah kek berlapis yang terdiri daripada lapisan kek coklat lembut, krim mousse yang ringan, dan lapisan feuilletine yang rangup (serpihan wafer nipis). Menariknya, dream cake sendiri berasal dari Denmark, di mana pencuci mulut ini mula mendapat tempat sebagai kek klasik yang dihidang semasa perayaan dan majlis istimewa. Sementara itu, feuilletine pula lahir daripada tradisi pastri Perancis, sering digunakan oleh chef profesional untuk memberikan tekstur tambahan dalam kek dan praline. Kombinasi ini menghasilkan pengalaman rasa yang lembut, ringan, dan crunchy dalam satu gigitan.

---

Bahan-Bahan Dream Cake Feuilletine

Lapisan Kek:

• 100g tepung gandum
• 30g serbuk koko
• 4 biji telur
• 120g gula kastor
• 80ml minyak sayuran
• 60ml susu segar

Bahan Feuilletine:

• 100g coklat susu (cairkan)
• 80g praline paste atau Nutella
• 80g feuilletine (serpihan wafer rangup)

Jika tiada Feuilletine, boleh gantikan dengan cornflakes.

Mousse Coklat:

• 200g coklat gelap berkualiti
• 300ml krim putar (whipping cream)
• 50g gula aising

---

Cara Penyediaan

1. Bakar Lapisan Kek

• Pukul telur dan gula sehingga gebu.
• Masukkan minyak dan susu, kemudian ayak tepung dan serbuk koko. Gaul rata.
• Tuangkan ke dalam loyang dan bakar pada suhu 170°C selama 20-25 minit. Sejukkan sepenuhnya.

2. Sediakan Lapisan Feuilletine Rangup

• Cairkan coklat susu, kemudian campurkan bersama praline paste dan feuilletine.
• Ratakan campuran ini di atas kek yang telah sejuk. Biarkan mengeras di dalam peti sejuk selama 15 minit.

3. Buat Mousse Coklat Ringan

• Cairkan coklat gelap dan biarkan suam.
• Pukul krim bersama gula aising hingga soft peak.
• Campurkan coklat suam ke dalam krim putar secara perlahan.
• Tuangkan mousse ke atas lapisan feuilletine dan ratakan permukaannya.

4. Sejukkan & Hias

• Simpan kek dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
• Sebelum dihidang, tabur serbuk koko, hias dengan coklat parut atau buah beri segar untuk sentuhan mewah.

@kwhid

future wife: nak dream cake me: okay jomz! #fypシ゚ #dreamcake #feuilletine #MYFoodie #foryoupage 📌note: i’ll admit, there were too many processes so i’ll rather book a flight to kuwait for the both of us and eat it there 😭 but i really like the concept of merging a milk-soaked cake + choc pudding/ whipped chocolate ganache + delicate crunch of the feuilletine mixed with even more chocolate! go through the ingredients with me~ (Feuilletine Dream Cake) 🇰🇼🍫🍰 [Base Moist Choc Cake] 105g AP Flour 175g sugar 38g cocoa powder 3/4 tsp baking powder 1/2 tsp baking soda 1/4 tsp salt 120ml buttermilk 60ml vegetable oil 1 large egg 1 tsp vanilla extract 45ml hot coffee Bake 175C for 28-30 minute. Soak with 40ml warm milk [Chocolate Pudding] 2 egg yolk 2 tbsp cornstarch 2 cups milk 1/2 cup sugar 1/4 cup cocoa powder 1/4 tsp salt 1 tsp vanilla extract 40g chocolate 1 tbsp butter Store in fridge overnight Chocolate Feuilletine *Feuilletine mixed with milk+dark chocolate + heavy cream [Feuilletine] 60g icing sugar 60g butter 2 egg whites 60g AP Flour Bake at 175C, 4-6 mins rotate halfway

♬ Ambang Rindu – The Lantis

---

Tips Untuk Hasil Sempurna

• Gunakan coklat berkualiti tinggi untuk rasa lebih kaya dan tekstur mousse yang licin.
• Jangan terlalu kacau krim semasa mencampur mousse supaya teksturnya kekal ringan.
• Simpan kek dalam peti sejuk sehingga sedia dihidang bagi mengekalkan lapisan feuilletine tetap rangup.

---

Jika anda mahu mencuba resepi kek yang membawa vibes kafe Eropah terus ke dapur anda, Dream Cake Feuilletine ialah jawapannya. Ia mungkin nampak mewah dan kompleks, tetapi sebenarnya mudah disediakan di rumah. Setiap lapisan memberi pengalaman rasa yang luar biasa — dari kelembutan kek, kelezatan mousse, hingga kerangupan feuilletine. Satu potong sahaja tidak akan cukup!

Selamat mencuba!